Сыр "Хрустящий"- новый продукт для массового потребления.
Сыр "Хрустящий" представляет собой сухой сыр в форме шариков, палочек пористых внутри с гладкой поверхностью, легко рассыпающихся при механическом воздействии с характерным пикантным хрустом. Это объемный продукт размером в четыре раза больший твердого исходного сыра.
Цвет, запах - присущие твердому сыру.
Вкус - насыщенный сырный или творожный, от соленого до сладкого. Килограмм сыра содержит такое же количество белка, кальция, рибофлавина и витамина А, как
На рынке сыр "Хрустящий" может занимать ниши сыров, снэков, конфет.
Использоваться: - в кулинарии в виде порошка, как добавка к различным блюдам; - как сырный концентрат в пищевой промышленности; - как перспективное кондитерское направление.
Сыр "Хрустящий" - прекрасная закуска к чаю, кофе, пиву, вину.. В 100г. продукта содержится: жира не менее 20%, белка 55%, витамины А,В,В1,В3,РР,С, энергетическая ценность 361 ккал. Эта высокобелковая, натуральная, прекрасно усваемая пища может быть рекомендована детям, больным, спортсменам, туристам и людям в зоне черезвычайных ситуаций. Продукт имеет длительный срок хранения при обычных условиях в отсутсвии консервантов (не менее 6 мес.). Фасуется в герметичную упаковку весом от 20 г до